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Ingredientes

- 9 gambas
- 40 gramos de fideos chinos
- 0,5 pimiento
- 0,5 calabacín
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de miel
- 60 ccs de aceite

Elaboración

Pelar las gambas. Aprovechar las cáscaras y las cabezas para hacer un fondo. Colar el caldo, exprimir en él el jugo de las cabezas de las gambas y reservar en el congelador para otra ocasión. Agregar a las gambas peladas con la mitad de la salsa de soja y dejar macerar. Cortar a tiras finas las verduras y freír en el wok con un poco de aceite, cuando ya estén hechas, agregar el resto de salsa de soja y la miel y dejar al fuego unos minutos más. Poner en un plato los fideos y rebozar las gambas que se tenían en maceración con ellos. Poner aceite en una sartén y freír. Colocar las verduras en el plato y encima las gambas fritas rebozadas con los fideos

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