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4 personas

Ingredientes

- 160 ccs de aceite (dendé)
- 1 litro de agua templada
- 1 cucharita de azúcar
- 1 berenjena, un trozo
- 1 cebolla grande
- 500 gramos de harina (harina flor)
- 1 cucharita de levadura de panadero (polvo de hornear, polvo leudante)
- 1 pizca de orégano (mejorana, orégano silvestre)
- 1 pimiento rojo, un trozo (chile, chiltoma, ají, ají chile, locolo)
- 5 pimiento verde (chile, chiltoma, ají, ají chile, locolo)
- 1 cucharada de queso rallado (enchilado)
- 1 pizca de sal
- 1 tomate picado (jitomate)
- 180 gramos de tomate triturado en lata (jitomate)

Elaboración

Se pone en una sartén medio vasito de aceite con el pimiento verde, el pimiento rojo, la berenjena, la cebolla y el tomate picadito cuando esté doradito se le añade tomate casero se deja cocer un poco agregándole un poquito de azúcar, sal y se retira.

Se disuelve la levadura en un poco de agua templada se añade la harina, medio vasito de aceite y sal y se amasa bien hasta que este bien compactada, se deja reposar durante 60 minutos.

Se estira la masa y se distribuye en un molde antiadherente se reparte la salsa, se reparte el queso rallado y orégano y se echa un chorrito de aceite y se mete en el horno a temperatura alta y se deja unos 20 minutos.

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