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8 personas

Ingredientes

- 100 ccs de aceite de oliva
- 2 tazas de harina tamizada
- 2 huevos
- 300 ccs de leche
- 2 cucharadas de mantequilla fundida
- 3 kilos de pollo, troceado en octavos
- 1 pellizco de s

Elaboración


Lavar los trozos de pollo.

Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida.

Remover hasta conseguir una masa fina y homogénea.

Rebozar cada trozo de pollo en la masa.

Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien, regulando el fuego para que se hagan por dentro y se doren por fuera.

Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.

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