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Ingredientes

1 morcilla de cebolla de Burgos.
4 huevos.
100 gramos de ajos tiernos frescos.
4 cucharadas de aceite de oliva.
8 tartaletas de pasta quebrada.
Sal.

Elaboración

Salteamos los ajos tiernos troceados en una sartén con un poco de aceite de oliva. A continuación, agregamos el interior de la morcilla y rehogamos todo el conjunto.
Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla de la sartén, bajando a fuego suave el cocinado y removiendo continuamente, de manera que nos quede un revuelto jugoso y meloso.
Ponemos el revuelto a punto de sal. Rellenamos las tartaletas con el mismo y servimos caliente.

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