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Ingredientes

- 1 kg. de calabaza.
- 3 huevos.
- 60 gr. de queso manchego tierno.
- 30 gr. de queso rallado.
- 30 gr. de harina.
- 1 cucharada de jengibre en polvo.
- Medio sobre de levadura.
- Sal y nuez moscada.

Elaboración

Comenzamos pelando la calabaza y desechando las pepitas que tenga, a continuación la cortaremos en finas laminas y la reservaremos para más adelante; a continuación en un recipiente batiremos los huevos con la harina, una pizca de sal y la levadura.

Cuando la mezcla este bien batida, incorporaremos a esta la calabaza troceada, a continuación cortaremos el queso a dados (no muy grandes), rallaremos un poco de nuez moscada y mezclaremos con el contenido del recipiente de la calabaza.

Repartiremos esta mezcla en un molde bajo para horno, apretando bien para que no queden huecos con aire, esparcimos por encima el queso rallado y horneamos a 190 grados durante unos 30 minutos, pasado este tiempo sacaremos del horno, dejaremos entibiar y serviremos.
Esta es una receta sencilla y deliciosa, una receta para que toda la familia disfrute de un delicioso y dulce postre.

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