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BERENJENAS AL ESTILO SOUFFLE

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Elaboración:
Lavar las berenjenas y quitarles los extremos; hacer un corte longitudinal a modo de tapa. Freír las berenjenas en aceite bien caliente unos...

TOSTAS CON VERDURAS Y BACALAO

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Elaboración:
Cortar la berenjena, previamente lavada y seca, en lonchas gruesas a lo largo y colocarlas en una placa de horno. Lavar los pimientos, se...

Berenjenas en vinagreta

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Elaboración:
1- Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal. 2- Sacar las berenjenas del agua y dejar enfriar. 3-Triturar el ajo con el...

Escalibada Catalana

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Elaboración:
Lava los pimientos y las berenjenas. Asa a fuego suave hasta que las pieles queden requemadas. Pelar entonces y desmenuzar en tiras gruesas....

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