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Veloute de ave con trufa

Veloute de ave con trufa

Elaboración:
Para el Veloute de Ave con trufa debe confeccionar un caldo base el día anterior; poner una olla con el morcillo y la gallina. Añadir un poc...

Cebollitas rellenas de ave y canela

Cebollitas rellenas de ave y canela

Elaboración:
Eliminar el tallo a las cebollitas y cortar una pequeña base. Vaciarlas pasando un cuchillo pequeño hasta dejar un hueco central (con cuidad...

Alitas de pollo picantes

Alitas de pollo picantes

Elaboración:
Poner todo en una cacerola a fuego lento hasta que se funda la margarina removiendo de vez en cuando. Coger las alitas y quitarles el ext...

Pollo andaluz

Pollo andaluz

Elaboración:
Ponga en una fuente las pechugas, con los champiñones y las aceitunas. Saltee el beicon a horno fuerte, 1 1/2 minuto; retírelo y escúrralo. ...

POLLO AL ESTILO JAPONES

POLLO AL ESTILO JAPONES

Elaboración:
POLLO AL ESTILO JAPONÉS Cortar las pechugas en trozos regulares. Limpiar los higaditos y cortarlos en trozos medianos. Cortar las cebolleta...

PATE LIGERO DE POLLO

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Elaboración:
Calentar el horno a 170° C. Picar la cebolla y machacar los ajos. Limpiar y lavar los hígados. Fundir a fuego medio la margarina y saltear...

CONEJO CON ALCACHOFAS

CONEJO CON ALCACHOFAS

Elaboración:
Calentar el horno a 190° C. Poner la mitad del aceite en una olla o fuente de barro y saltear el ajo y el conejo, hasta que esté ligeramente...

CONEJO SORPRESA

CONEJO SORPRESA

Elaboración:
Macerar 30 minutos la carne con el Jerez, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta. Retirar la cane, escurrir y secar, calentar en una ...

MUSLOS DE AVE CON PISTACHOS

MUSLOS DE AVE CON PISTACHOS

Elaboración:
Poner cada muslo de pollo entre dos hojas de film de cocina y golpearlos ligeramente con un mazo de madera, dejándolos lo más homogéneos pos...

POLLITOS GLASEADOS

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Elaboración:
Limpiar y secar las aves. Cortar cada una en dos partes a lo largo. Calentar al baño María la confitura y pasar por un colador, eliminando...

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