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Chuletas al romero

Chuletas al romero

Elaboración:
Deshuesar y salpimentar las chuletas, que deben ser de cordero pascual, ya crecidito. Quitar las hojas de la parte baja de las ramas de rome...

Pollo en papillote

Pollo en papillote

Elaboración:
Echar sal y pimienta (al gusto) a las pechugas y ponerlas sobre un trozo grande de papel de aluminio. Seguidamente cortar el jamón cocid...

Tartiflette

Tartiflette

Elaboración:
En una sartén se derrite la mantequilla y se añaden las patatas, cortadas en rodajas más gordas que las de la tortilla, y una cebolla cortad...

Cabrito con Cuchifrito

Cabrito con Cuchifrito

Elaboración:
Cortar el cabrito en trozos pequeños, espolvorearlos con sal, un chorrito de aceite, tomillo al gusto, una cucharadita de pimentón y un vaso...

Lubina con vieiras y ceniza de puerros

Lubina con vieiras y ceniza de puerros

Elaboración:
1.- Para el mojo de escaramujo: Pochar la chalota con un poco de aceite, añadir el resto de los ingredientes. Saltear todo al fuego y añadir...

Pavo Asado de Navidad con nísperos y cas

Pavo Asado de Navidad con nísperos y cas

Elaboración:
- Lavar muy bien el pavo dentro y fuera con agua templada - Poner agua y sal en una cazuela y cuando está hirviendo, introducir las castaña...

Couscous marrakesh

Couscous marrakesh

Elaboración:
El preparado clásico es al vapor y toma su tiempo, ahora es mas fácil, preparar 1 libra (500g) de couscous. Un recipiente con agua hirviendo...

Patatas rellenas de jamón y queso

Patatas rellenas de jamón y queso

Elaboración:
Lavar bien las patatas y asarlas sin pelar (en el horno o en el microondas) hasta que estén bien blandas al pincharlas con un palillo. Corta...

Asado de avestruz

Asado de avestruz

Elaboración:
Asado de avestruz Precalentar el horno a 180º C. Poner en una fuente la pieza de carne rociada de aceite y un poco de sal y meter al horn...

Carne con pimientos y pure de patata gra

Carne con pimientos y pure de patata gra

Elaboración:
Carne con pimientos y pure de patata gratinado Poner aceite en una sartén, añadir el ajo en laminas o picado y cuando empiece a dorarse, ...

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