COSTRADA DE SALMON Y PUERROS
Elaboración:
Pelar y lavar las patatas y los puerros; cortar las patatas en cubos medianos y picar el puerro en juliana.
Picar el beicon en tiras finas...
BOCADITOS DE TOMATE Y ATUN
Elaboración:
Lavar los tomates y quitarles el tallo; cortar en ruedas de un centímetro de grosor y reservar. Con un cortapastas circular, formar unas bas...
TARRINAS DE PATE A LA NARANJA
Elaboración:
Picar muy finos los higaditos, el puerro y el ajo.
En una sartén con mantequilla, saltear el picadillo anterior y salpimentar. Añadir el z...
ENSALADILLA DE PATATAS
Elaboración:
Lavar las patatas y cocerlas en una cazo con agua hirviendo con un poco de sal.
En otro cazo, cocer los huevos y picar por separado las cl...
ATUN CON NUECES ENCEBOLLADAS
Elaboración:
Cortar las cebollas en aros muy finos; rehogar la cebolla en una sartén con aceite y salar ligeramente. Añadir dos o tres clavos y tapar has...
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PASTEL DE AGUACATE Y LANGOSTINOS
Elaboración:
Preparar el bizcocho: batir las claras a punto de nieve con un batidor eléctrico; incorporar el azúcar poco a poco hasta que quede muy firme...
TEMPURA DE FRUTA
Elaboración:
En un cuenco grande tamizar la harina junto con la sal. Añadir el azúcar y, sin dejar de remover, incorporar el vino, la yema de huevo y la ...
BATIDO DE FRUTA TROPICAL
Elaboración:
Cortar la papaya y desechar las semillas. Extraer la pulpa con una cuchara redonda para formar bolitas y regar con el zumo de naranja. Reser...
Coctel de aguacates con gambas y alcapar
Elaboración:
- Se lavan los aguacates con agua tibia y una vez secos, se parten por la mitad (a lo largo) y se les retira el hueso cuidadosamente.
- A u...
Porra de antequera
Elaboración:
- Se echan al dornillo los tomates sin piel ni semillas, el pimiento descorazonado, los ajos y un poco de sal. Se maja todo esto con pan sen...
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