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SETAS A LA PARISIEN

SETAS A LA PARISIEN

Elaboración:
Pelar las patatas y lavarlas. Con un vaciador, formar bolitas e ir echándolas en un cuenco con agua. Secarlas con un paño y ponerlas en un...

BROCHETAS CON SALCHICHA Y DATILES

BROCHETAS CON SALCHICHA Y DATILES

Elaboración:
Mezclar las hierbas, el aceite, la sal y el brandy en un cuenco amplio. Poner las salchichas y el beicon y la cebolla a macerar durante dos ...

BROCHETA DE PINA Y LANGOSTINOS

BROCHETA DE PINA Y LANGOSTINOS

Elaboración:
BROCHETA DE PIÑA Y LANGOSTINOS Cortar la piña longitudinalmente en cuatro trozos. Retirar el tronco central con un cuchillo y separar la ca...

PATATAS EN SALSA DE VINO

PATATAS EN SALSA DE VINO

Elaboración:
Lavar y pelar las patatas. Tornearlas con un cuchillo bien afilado. En una sartén mezclar la mantequilla y el aceite y rehogar las patatas...

TORTILLA DE QUESO DE CABRA Y OREGANO

TORTILLA DE QUESO DE CABRA Y OREGANO

Elaboración:
Cortar el queso en escamas gruesas y reservar. Cortar la baguette de un dedo de grosor y rociar con un poco de aceite, sal y pimienta. Esp...

HUEVOS CON PICATOSTES AL QUESO

HUEVOS CON PICATOSTES AL QUESO

Elaboración:
Lavar y pelar el puerro; quitar los extremos y picar en juliana finísima; echar en una sartén con dos cucharadas de aceite y saltear, hasta ...

REBOZADO DE TOMATE A LA AMERICANA

REBOZADO DE TOMATE A LA AMERICANA

Elaboración:
Lavar los tomates y secarlos; cortar en ruedas gruesas de un centímetro y dejar sobre un plato con una pizca de sal y pimienta negra recién ...

BERENJENAS AL ESTILO SOUFFLE

BERENJENAS AL ESTILO SOUFFLE

Elaboración:
Lavar las berenjenas y quitarles los extremos; hacer un corte longitudinal a modo de tapa. Freír las berenjenas en aceite bien caliente unos...

PINCHOS DE MEJILLONES Y BACON

PINCHOS DE MEJILLONES Y BACON

Elaboración:
Lavar los mejillones bajo el grifo, raspando las conchas con un cepillo y eliminando las barbas. Cocer en una olla un vaso de agua y un vasi...

PAPAS ARRUGADAS

PAPAS ARRUGADAS

Elaboración:
Patatas de tamaño pequeño como el de un huevo. Se dejan con la piel, se lavan y se ponen en un caldero con poco agua, menos de la mitad. Se ...

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