Ensalada de huevas
Elaboración:
- Se lavan las huevas con agua fría. Se cuecen en agua hirviendo, a la que anteriormente se habrá incorporado un poco de vinagre y sal. (Es ...
Zoque
Elaboración:
- En un mortero se machacan un ajo con un poco de sal y un pimiento limpio de semillas y cortado en trozos pequeños. Cuando estén triturados...
Tortilla de sardinas
Elaboración:
- Se limpian las sardinas, quitándoles las escamas, las espinas y la cola. Se dejan abiertas y se sazonan.
- Se baten las claras de huevo a...
Papas al adobillo
Elaboración:
- Una vez peladas las papas, se cortan en rodajas no demasiado finas.
- Se fríen y se colocan en una cacerola con abundante cantidad de com...
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Tortilla de camarones o cigalas
Elaboración:
Se cuece el marisco en una tartera con agua, laurel y sal, durante 2 ó 3 minutos después de que hierva el agua. Se pela. Se calienta una sar...
TORTILLA DE MACARRONES
Elaboración:
Pelamos los tomates y los troceamos, ponemos en una sartén un chorro de aceite los sofreímos un poco.
Lavamos y pelamos el puerro y mezclam...
Tortilla Alfonso XIII
Elaboración:
Se trocean los champiñones, el jamón, las trufas y el medio riñón de cordero, y se sofríe todo en aceite de oliva. Seguidamente se le vierte...
Caracolada con Tomates
Elaboración:
Saltear los caracoles escurridos en la mantequilla
añadir el perejil, el ajo picado, la sal, la pimienta, el orégano y el tomate
sacar d...
Berenjenas en vinagreta
Elaboración:
1- Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal.
2- Sacar las berenjenas del agua y dejar enfriar.
3-Triturar el ajo con el...
Hamburguesas a la americana
Elaboración:
Prenda una hornalla a fuego fuerte, coloque la sartén o plancha para que se vaya precalentando.
Mientras tanto, ponga la carne picada,...
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