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REVUELTO DE AJETES

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Elaboración:
REVUELTO DE AJETES Cocer los ajetes durante cinco minutos y déjelos escurrir. Córtelos en tiras de cinco centímetros; rehogar con la ma...

BORSCH

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Elaboración:
Lavar y cortar las verduras en cuadraditos (reservar media remolacha en juliana) y ponerlo en una cacerola, con el agua y los cubitos de cal...

CREMA DE MARISCO

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Elaboración:
Dar un hervor a los langostinos en medio litro de agua. Retirar y resevar cuatro langostinos enteros y el caldo de cocción. Machacar las...

TORTA MALAGUENA

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Elaboración:
TORTA MALAGUEÑA En un cuenco amplio poner la manteca y batir ligeramente. Añadir el azúcar, la harina, los piñones y las yemas. Batir hasta...

CAZUELA DE QUESO CON CHORIZO

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Elaboración:
Picar el chorizo. Calentar el aceite en una sartén y hacer el chorizo a fuego medio, hasta que esté completamente dorado. Escurrir y reserva...

TORTILLA DE BRECOL AL HORNO

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Elaboración:
TORTILLA DE BRÉCOL AL HORNO Retirar los tallos más duros del brécol y pasarlo entonces por agua. Poner una olla con un fondo de agua al fue...

APERITIVOS PARA LAS FIESTAS NAVIDAD

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Elaboración:
APERITIVOS PARA LAS FIESTAS NAVIDAD Abrir las ostras y macerar un minuto en el zumo de limón, unas gotas de tabasco y un pellizco de sal. E...

HUEVOS CON PATATAS AL ESTRAGON

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Elaboración:
SOUFFLÉ DE HUEVOS CON PATATAS AL ESTRAGÓN Pelar las patatas y lavarlas. Cortar en cubos medianos y regulares y cocerlos en una cazo con agu...

CAZUELA DE CARACOLES Y SOBRASADA

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Elaboración:
Pelar y picar la cebolla y el ajo en cubitos menudos. Lavar los tomates y pelar; cortar en cubos y reservar. En una cazuela de barro con ace...

AGUACATES CON MOUSSE DE SALMON

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Elaboración:
AGUACATES CON MOUSSE DE SALMÓN Batir la crema de queso en el vodka y el zumo de limón hasta dejarlo bien cremoso. Picar el salmón fino y me...

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