POTAJE DE JUDIAS ROJAS CON ARROZ
Elaboración:
Poner a remojo las judías 12 horas en agua fría. Escurrir y ponerlas en una olla cubiertas de un litro y medio de agua con sal. Ponerlas a c...
BERENJENAS CON TOMATE Y MOZZARELLA
Elaboración:
Lavar y secar las berenjenas: cortarlas en ruedas de un dedo de grosor y salarlas ligeramente. Dejarlas reposar 10 minutos en la nevera. Pas...
ENSALADA DE COUSCOUS
Elaboración:
Poner una olla con un litro de agua y sal; cuando rompa a hervir echar el couscous, dejándolo cocer 15 minutos, removiendo con una cuchara d...
GARBANZOS AL CURRY CON GAMBAS
Elaboración:
Poner a remojo 12 horas antes los garbanzos lavados previamente. Pasado este tiempo, ponerlos en una olla cubiertos con agua fría y llevarlo...
PUERROS REBOZADOS CON QUESO
Elaboración:
Elaboración para Puerros Rebozados con Queso:
Quitar el extremo al puerro y las hojas verdes, dejando el tallo cerrado. Lavar y cortar en t...
ENSALADA DE ENDIBIAS CON ESPUMA DE QUESO
Elaboración:
Preparar la espuma de queso: poner en un cuenco el queso azul desmenuzado con los dedos; exprimir el limón y añadir al queso.
Batir con va...
CREMA DE ACELGAS
Elaboración:
CREMA DE ACELGAS Y PIÑONES
Lavar bien las acelgas y cortarlas. En una olla poner a cocer un litro de agua, al comenzar a hervir, añadir las...
BUNUELOS DE CALABAZA
Elaboración:
Para los BUÑUELOS DE CALABAZA:
En un cuenco poner la harina con una pizca de sal; añadir la leche fría, poco a poco, removiendo con una cuc...
LENTEJAS CON CALABAZA AL CURRY
Elaboración:
Pelar el puerro y picar en juliana, ponerlo en una olla con aceite a rehogar a fuego suave. Pelar y laminar el ajo sobre el puerro. Pelar el...
AGUACATES RELLENOS CON PAVO
Elaboración:
Cortar los aguacates por la mitad a lo largo, quitar la semilla y retirar con cuidado la pulpa, cortar la pulpa en cubos, sazonar y regar co...
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