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POTAJE DE JUDIAS ROJAS CON ARROZ

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Elaboración:
Poner a remojo las judías 12 horas en agua fría. Escurrir y ponerlas en una olla cubiertas de un litro y medio de agua con sal. Ponerlas a c...

BERENJENAS CON TOMATE Y MOZZARELLA

BERENJENAS CON TOMATE Y MOZZARELLA

Elaboración:
Lavar y secar las berenjenas: cortarlas en ruedas de un dedo de grosor y salarlas ligeramente. Dejarlas reposar 10 minutos en la nevera. Pas...

ENSALADA DE COUSCOUS

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Elaboración:
Poner una olla con un litro de agua y sal; cuando rompa a hervir echar el couscous, dejándolo cocer 15 minutos, removiendo con una cuchara d...

GARBANZOS AL CURRY CON GAMBAS

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Elaboración:
Poner a remojo 12 horas antes los garbanzos lavados previamente. Pasado este tiempo, ponerlos en una olla cubiertos con agua fría y llevarlo...

PUERROS REBOZADOS CON QUESO

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Elaboración:
Elaboración para Puerros Rebozados con Queso: Quitar el extremo al puerro y las hojas verdes, dejando el tallo cerrado. Lavar y cortar en t...

ENSALADA DE ENDIBIAS CON ESPUMA DE QUESO

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Elaboración:
Preparar la espuma de queso: poner en un cuenco el queso azul desmenuzado con los dedos; exprimir el limón y añadir al queso. Batir con va...

CREMA DE ACELGAS

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Elaboración:
CREMA DE ACELGAS Y PIÑONES Lavar bien las acelgas y cortarlas. En una olla poner a cocer un litro de agua, al comenzar a hervir, añadir las...

BUNUELOS DE CALABAZA

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Elaboración:
Para los BUÑUELOS DE CALABAZA: En un cuenco poner la harina con una pizca de sal; añadir la leche fría, poco a poco, removiendo con una cuc...

LENTEJAS CON CALABAZA AL CURRY

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Elaboración:
Pelar el puerro y picar en juliana, ponerlo en una olla con aceite a rehogar a fuego suave. Pelar y laminar el ajo sobre el puerro. Pelar el...

AGUACATES RELLENOS CON PAVO

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Elaboración:
Cortar los aguacates por la mitad a lo largo, quitar la semilla y retirar con cuidado la pulpa, cortar la pulpa en cubos, sazonar y regar co...

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