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CONCHAS DE MEJILLONES EN JULIANA DE VERD

CONCHAS DE MEJILLONES EN JULIANA DE VERD

Elaboración:
Lavar los mejillones bajo el agua fría raspando bien las conchas y retirando las barbas. Templar una olla con tres cucharadas de aceite y el...

BROCHETAS DE COLES

BROCHETAS DE COLES

Elaboración:
Sumergir las coles en agua fría durante diez minutos. Retirar los tallos y las hojas abiertas con un cuchillo. En un cestillo ponerlas a coc...

COLIFLOR RELLENA DE ALMENDRAS

COLIFLOR RELLENA DE ALMENDRAS

Elaboración:
Lavar la coliflor, cortar el tronco a modo de base, y retirar todas las hojas y tallos gruesos de alrededor, de tal forma que quede la colif...

CORONA DE LOMBARDA

CORONA DE LOMBARDA

Elaboración:
Retirar el tallo de la lombarda y cortar en ruedas. Ponerla en una olla cubierta de agua con sal y unos granos de pimienta. Cocer durante 30...

ENSALADA VERDE CON ENSAIMADA DE PERA

ENSALADA VERDE CON ENSAIMADA DE PERA

Elaboración:
Lavar las hojas de rúcola y centrifugar; deshojar la lechuga cortando el tallo, lavar y escurrir también en centrifugadora. Picar algunas ho...

ENSALADA CRUDA DE REMOLACHA

ENSALADA CRUDA DE REMOLACHA

Elaboración:
Cortar tallo y raíz de las remolachas; pelar y rallar en hilos finos. Raspar las zanahorias y rallarlas también, así como la raíz del apio. ...

ENSALADA DE POLLO CON MANGO

ENSALADA DE POLLO CON MANGO

Elaboración:
En una olla con agua hirviendo, cocer la pechuga de pollo con el apio, un pellizco de sal y pimienta; hasta que quede tierna. Dejar enfriar ...

GUISANTES CON ARROZ FRITO

GUISANTES CON ARROZ FRITO

Elaboración:
Lavar los guisantes y dejar escurrir; pelar la cebolla y picar en cubitos pequeños. En una sartén con un fondo de aceite de oliva rehogar la...

ENSALADA DE BACALAO AHUMADO

ENSALADA DE BACALAO AHUMADO

Elaboración:
Pelar la chalota y picarla muy menuda en un cuenco, mezclar con un chorrito de aceite de oliva. Añadir los tallos de cebollino, finamente co...

MARMITAKO

MARMITAKO

Elaboración:
Lavar el atún bajo el agua y retirar la espina; cortar en una tabla en tacos grandes y reservar. Pelar y picar la cebolla en cubitos; en una...

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