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Atún en adobo

Atún en adobo

Elaboración:
Debemos desengrasar el atún primeramente, colocándolo en abundante agua con sal durante diez minutos aproximadamente. Una vez hecho esto, lo...

Gallo a la plancha con limón y ajetes

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Elaboración:
Gallo a la plancha con limón y ajetes tiernos salteados Limpiamos los gallos de cabeza, espinas laterales y de las vísceras. Una vez limp...

BUDIN DE PESCADO Y ESPINACAS

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Elaboración:
Lavar el pescado bajo el grifo; poner una cazuela al fuego con agua y perejil, y cuando rompa el hervor, echar la pescadilla y cocer dos min...

Bienmesabe de Cazón

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Elaboración:
Majar los dientes de ajo y los cominos e incorporarlos con el resto de los ingredientes en un recipiente. Poner en éste el cazón en adobo. D...

Lenguado con salsa de melocotón.

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Elaboración:
Limpia el pescado, saca los filetes y pon las espinas a cocer en una cazuela con agua, unas ramas de perejil y una pizca de sal. Pela la ceb...

Filetes de lenguado al cava con verdurit

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Elaboración:
Limpia los lenguados y saca los filetes. Haz un caldo en una cazuela con agua, las espinas y las cabezas y una rama de perejil. Para la s...

Ancas de rana

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Elaboración:
Calentar el aceite en el wok y freír las ancas 2 minutos, sacar y reservar. Quitar el aceite del wok dejando sólo 3 cucharadas, saltear la...

ROULADA DE GAMBAS

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Elaboración:
ROULADA DE GAMBAS Precalentar el horno a 180° C y forrar la placa con papel especial para hornear. Engrasar el papel con aceite. Preparar u...

CREPES DE MERLUZA REBOZADOS

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Elaboración:
Poner en un cazo a hervir con agua, sal y laurel; añadir la merluza y escaldar cinco minutos. Colar y dejar enfriar. Desmigar, retirando pie...

PULPO GRATINADO AL QUESO

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Elaboración:
Si el pulpo es fresco, hay que congelarlo durante tres días para que esté más tierno. Lavar el pulpo; poner a cocer en una olla con agua con...

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