CONGRIO AL AJO ARRIERO
Elaboración:
Se le echa un poco de sal al congrio, se unta en harina para dorarlo en una plancha engrasada de aceite. En una cazuela de barro se pican lo...
Buñuelos de Bacalao
Elaboración:
Formar una masa semiclara con el bacalao desmenuzado, los huevos, la harina, los ajos, el perejil y la sal.
Revolver bien, dejar reposar 1...
Vieiras con jamón
Elaboración:
Se limpian bien las vieiras, quitando todas las puntillas. Se salan y se rocían con limón. Se dejan reposar una hora. En una sartén se echa ...
Atún con piperada
Elaboración:
Limpiar y cortar las verduras en cuadraditos no muy grandes. Rehogarlas en una sartén con aceite, empezando por la cebolla y los pimientos, ...
Lomo de dorada con avellanas, camarones
Elaboración:
-Para la dorada
Corta cada lomo en dos dándoles forma rectágular y manteniendo la piel. Pon en una sartén el aceite y marca los lomos de do...
merluza con queso
Elaboración:
En una fuente de horno ponemos la merluza, rociándola con zumo de limón, sal marina y pimienta. Por otro lado en una sartén preparamos una s...
Sopa de mejillones
Elaboración:
Una vez tengas limpia la pescadilla de espinas, corta el lomo en trocitos. En una cazuela con agua, pon a cocer la cabeza y la espina de la ...
Rodaballo relleno de changurro
Elaboración:
Rodaballo relleno de changurro
Limpia los rodaballos, retirándoles las tripas y las espinas laterales.
Pela y corta las patatas en roda...
Palometa con fritada
Elaboración:
Palometa con fritada
Ponemos en una cazuela el aceite y añadimos la cebolla y los pimientos, todo ello cortado en tiras finas. Añadimos t...
Salmón ahumado con salsa tártara
Elaboración:
Salmón ahumado con salsa tártara
Pica finamente los pepinillos, la cebolleta, el huevo cocido, y el diente de ajo. Mezcla todo en un bol ...
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