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CONGRIO AL AJO ARRIERO

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Elaboración:
Se le echa un poco de sal al congrio, se unta en harina para dorarlo en una plancha engrasada de aceite. En una cazuela de barro se pican lo...

Buñuelos de Bacalao

Buñuelos de Bacalao

Elaboración:
Formar una masa semiclara con el bacalao desmenuzado, los huevos, la harina, los ajos, el perejil y la sal. Revolver bien, dejar reposar 1...

Vieiras con jamón

Vieiras con jamón

Elaboración:
Se limpian bien las vieiras, quitando todas las puntillas. Se salan y se rocían con limón. Se dejan reposar una hora. En una sartén se echa ...

Atún con piperada

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Elaboración:
Limpiar y cortar las verduras en cuadraditos no muy grandes. Rehogarlas en una sartén con aceite, empezando por la cebolla y los pimientos, ...

Lomo de dorada con avellanas, camarones

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Elaboración:
-Para la dorada Corta cada lomo en dos dándoles forma rectágular y manteniendo la piel. Pon en una sartén el aceite y marca los lomos de do...

merluza con queso

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Elaboración:
En una fuente de horno ponemos la merluza, rociándola con zumo de limón, sal marina y pimienta. Por otro lado en una sartén preparamos una s...

Sopa de mejillones

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Elaboración:
Una vez tengas limpia la pescadilla de espinas, corta el lomo en trocitos. En una cazuela con agua, pon a cocer la cabeza y la espina de la ...

Rodaballo relleno de changurro

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Elaboración:
Rodaballo relleno de changurro Limpia los rodaballos, retirándoles las tripas y las espinas laterales. Pela y corta las patatas en roda...

Palometa con fritada

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Elaboración:
Palometa con fritada Ponemos en una cazuela el aceite y añadimos la cebolla y los pimientos, todo ello cortado en tiras finas. Añadimos t...

Salmón ahumado con salsa tártara

Salmón ahumado con salsa tártara

Elaboración:
Salmón ahumado con salsa tártara Pica finamente los pepinillos, la cebolleta, el huevo cocido, y el diente de ajo. Mezcla todo en un bol ...

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