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CALDEIRADA DE SARDINAS Eliminar la espina central de las sardinas y lavarlas bajo el chorro de agua fría; dejar secar sobre papel de coci...

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MEJILLONES A LA CREMA Lavar los mejillones bajo el grifo, raspando con un cuchillo para eliminar las barbas y tierra hasta que queden per...

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PASTA CON CEVICHE DE PESCADO Cocer la pasta según indicaciones del producto. Reservar. Cortar los filetes de pescado en cuadrados o t...

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MOUSSE TEMPLADO DE CIGALAS Triturar las cigalas y batirlas con los huevos, 280 ml de nata, la sal y la pimienta, hasta conseguir una mezcla...

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SANCHOCHO DE PESCADO Pelar y picar el puerro. En una olla baja con aceite rehogar el puerro a fuego suave con sal y unos granos de pimienta...

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