Elaboración:
Cortar los pescados en tacos medianos; prensar el ajo con perejil en un mortero y añadir dos cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar los ...
Elaboración:
LUBINA A LA BRASA CON SALPICÓN DE VERDURAS
Comprar la lubina destripada; lavar el interior y secar con papel absorbente. Salpimentar por am...
Elaboración:
VIEIRAS HORNEADAS AL CAVA
Descongelar las vieiras el día anterior en la nevera y pasarlas por agua; secar y reservar en la nevera con sal y...
Elaboración:
Pelar y picar el puerro en juliana fina (la parte blanca y la verde). En una sartén con aceite y una pizca de sal rehogar el puerro hasta qu...
Elaboración:
Pelar y picar la chalota y reservar con tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.
Lavarlos filetes de emperador y secar con un paño, comp...
Elaboración:
CHIRLAS EN SALSA DE ALCACHOFAS
Dejar las chirlas con sal gorda en agua 12 horas, cambiando el agua al menos una vez. Pelar las alcachofas d...
Elaboración:
SARDINAS EN SALSA DE ALBAHACA
En una sartén con aceite rehogar las cebollas picadas y el ajo prensado. Lavar los tomates y cortarlos en tro...
Elaboración:
Lavar bien los mejillones bajo el grifo raspando las conchas con un cepillo. Cocer los mejillones en una olla con agua hirviendo, retirar a ...
Elaboración:
Cocer los guisantes con un poco de sal hasta que estén tiernos y escurrir. Picar la cebolla muy fina y cubrir una fuente de horno, extendién...
Elaboración:
Formar los volovanes: una vez descongelado el hojaldre, ponerlo en una superficie enharinada; formar cuatro círculos con un cortapastas de s...