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COMPOTA DE CEBOLLA

COMPOTA DE CEBOLLA

Elaboración:
Hacer sudar en la mantequilla durante 20 minutos la cebolla finamente picada sin dejar que tome color, salpimentar y echar el azúcar dejando...

Mojo Verde

Mojo Verde

Elaboración:
Machacar en un mortero las hojas de cilantro, bien limpias y secas, junto con la sal y la guindilla si la utiliza, hasta obtener una pasta ...

Caldo Gallego

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Elaboración:
Se ponen al fuego dos ollas con agua. En una de ellas se echan los huesos y las habas, salándolas. Al estar las habas medio cocidas se quita...

Fideos con Tomates

Fideos con Tomates

Elaboración:
Cortar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y los tomates. Freír la cebolla y los ajos con aceite a fuego lento durante 5 minutos. Añadir...

Crema fría de cebolla

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Elaboración:
Cortar la cebolla finamente y sofreírla a fuego lento hasta que quede transparente. Añadir el caldo y dejar cocer 10 minutos. Disolver la ha...

Sopa de lentejas

Sopa de lentejas

Elaboración:
Fría en una cazuela la cebolla y el ajo. Añada las lentejas limpias y remojadas con anterioridad, el caldo, la sal, la pimienta, el laurel, ...

Porrusalda

Porrusalda

Elaboración:
Limpiar bien los puerros con agua, escurrirlos y trocearlos en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos, rehogar los purros...

Pisto Manchego

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Elaboración:
Se hierven los tomates y, a continuación, se pelan y se fríen con el azúcar. Se pelan las cebollas, los pimientos y los calabacines, se co...

Consomé al Jerez

Consomé al Jerez

Elaboración:
Poner una olla al fuego y echar el hueso, la carne de ternera, la de gallina, la zanahoria (pelada y cortada en 2 ó 3 trozos), el apio (limp...

Salsa Agridulce

Salsa Agridulce

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes en un bol y batir bien. Ideal para arroces, pastas, costillas....

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