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Ingredientes

- 500 g carne de ternera picada
- 1 cebolla picada muy fina
- 1 cucharada perejil picado
- sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas aceite
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 2 patatas grandes
- 100 g tomate frito triturado
- media cucharadita de canela
- 2 cucharadas nata

Elaboración

Mezclar la carne, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Formar 16 albóndigas y freírlas en el aceite y la mantequilla. Escurrir y ponerlas en una fuente de horno.

Lavar las verduras y las patatas. Pelar las zanahorias y las patatas y raspar un poco la piel del calabacín. Cortar todo en rodajas y colocar encima de las albóndigas. Regar con la grasa de cocción de las albóndigas.

Mezclar el tomate, la canela y la nata y verter en la fuente y hornear 50 minutos a 190ºC

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