Buscador
Recomendado
Comunidad FaceBook
Siguenos
siguenos en feedsiguenos en facebook.comsiguenos en twitter.com

Te recomendamos

Ingredientes

- 12 cigalas
- 200 g de salmón fresco
- 300 g de espaguetis
- 1 copa de brandy
- 150 g de mantequilla
- 2 chalotas
- 2 tomates
- Aceite, Sal, Albahaca.

Elaboración

Quitamos la piel y las espinas al salmón, y lo cortamos en dados pequeños, pelamos las cigalas, reservando la cabeza.
Para hacer la salsa:
En una sartén con una cucharada de aceite y otra de mantequilla, sofreímos las chalotas picadas y peladas.
Añadimos el jugo de las cabezas de las cigalas, previamente machacadas en un mortero, flambeamos con el brandy, damos un hervor, añadimos los tomates pelados y en dados y la albahaca picada.
Cocemos hasta que adquiera consistencia, pasamos por el chino y sazonamos.
En una sartén, con un poco de mantequilla, salteamos las colas de las cigalas troceadas y el salmón, unimos a la salsa.
En abundante agua con sal y un chorro de aceite, cocemos la pasta al dente, escurrimos y añadimos un poco de mantequilla y servimos acompañado de la salsa.

Puntuación


¡Deja tu Opinión!
 
Ultimas recetas publicadas
Tiramisú

Tiramisú

Elaboración:
Receta de postre de delicioso tiramisú

Manzana rellena de cereales

Manzana rellena de cereales

Elaboración:
Lavamos los cereales en un colador con agua del grifo, escurrimos y la pasamos a un recipiente hondo; agregamos la tacita de agua o jugo de ...


Web desarrollada con Iwcms.com
Impresiones Web, SL. C/ San Bernardo, 123, 7ª Planta;28015, Madrid (España).Tlf: +34 911 61 01 13 E-Mail : info@impresionesweb.com
Inscrita en el Registro Mercantil de Madrid, Tomo 19602, Folio 112, Sección 8ª, Hoja M-344480, con CIF B-83844787.