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Ingredientes

BREVAS CARAMELIZADAS CON QUESO
8 brevas no muy maduras
90 ml brandy
1 cucharada azúcar
1/4 de cucharadita de canela molida
180 g queso mascarpone (se puede sustituir por requesón)
miel

Elaboración

BREVAS CARAMELIZADAS CON QUESO

Limpiar las brevas. Cortar el rabito y hacer un corte en cruz de 1 cm de profundidad. Calentar el horno a 180 °C.

- Sobre una fuente cubierta con papel de horno ponga las brevas. Abrir ligeramente el corte, espolvorear cada una con azúcar y canela y regar con el brandy. Tapar herméticamente con papel y hornear 10 minutos.

Una vez frías las brevas, servir con un poco de mascarpone y un chorrito de miel.

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