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Ingredientes

- 3 pechugas de pollo sin piel
- 2 cebolletas
- 24 champiñones pequeños enteros
Para hacer la marinada:
- 1 cucharadita pimienta negra machacada
- 100 ml aceite
- 2 cucharadas vinagre de jerez
- 90 ml salsa de soja
- 2 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas azúcar de caña moreno
- media cucharadita de tabasco
- ralladura de naranja

Elaboración

Cortar en cubos la pechuga. Cortar en perpendicular el tallo de las cebolletas y limpiar la base de los champiñones.

Mezclar todos los ingredientes de la marinada y regar con ésta la carne, las cebolletas y los champiñones. Cubrir y refrigerar 12 horas.

Formar, intercalando carne, cebolleta y champiñones 8/12 brochetas. Asar a la parrilla de seis a ocho minutos. Dando la vuelta para que se hagan y doren homogéneas.

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