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Ingredientes

- 300 gr. de bacalao desmenuzado y desalado
- 2 huevos batidos
- Harina
- 3 ajos cortados muy finos
- Perejil troceado
- Sal

Elaboración

Formar una masa semiclara con el bacalao desmenuzado, los huevos, la harina, los ajos, el perejil y la sal.
Revolver bien, dejar reposar 10 minutos (se pueden añadir 2 cucharaditas de café de levadura para que queden más esponjosos).
Poner a calentar aceite y cuando esté bien caliente añadir la masa a cucharillas de las de café y freír.

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