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Ingredientes

- 8 chuletas de cerdo ahumadas
- 100 ml vino blanco de calidad
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada salsa inglesa negra (opcional)
- 40 ml aceite de oliva
- media cucharadita de mostaza en polvo
- 1 rama de canela
- sal y pimienta recién molida
- 2 clavos de olor
- 1 cucharada azúcar moreno

Elaboración

Sazonar ligeramente las chuletas y colocar en una fuente amplia. Mezclar los restantes ingredientes y calentar a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar, sin que llegue a punto de ebullición.

Verter la salsa encima de las chuletas, cubrir con un plástico y dejar marinar mínimo dos horas.

Escurrir las chuletas y asarlas a la plancha seis minutos por cada lado. Reducir la marinada a las dos terceras partes. Servir acompañando las chuletas.

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