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Ingredientes

- 1 conejo, de aproximadamente 1,800 kg
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino blanco
- 3 cucharadas zumo de limón colado
- 80 g mantequilla
- 1 cucharada mostaza dulce
- sal y pimienta

Elaboración

Limpiar bien el conejo y trocearlo. Sazonarlo ligeramente y frotar los trozos con la mostaza para que tomen el gusto.

Picar la cebolla. En una sartén fundir la mantequilla a fuego suave, rehogar en ella la cebolla y añadir el vino y el zumo de limón. Reservar.

Poner los trozos de carne en una fuente refractaria ligeramente engrasada, y regarla con la salsa de vino y limón. Asar al horno a 180° C , aproximadamente 45 minutos.

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