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Ingredientes

- 1 Kg. de cordero
- 80 grs. de manteca
- 4 dientes de ajo
- 12 cebollitas
- 1 cucharada de harina
- Hojas de menta
- Sal y pimienta

Elaboración

Trocea el cordero, pela las cebollas y el ajo. Trocea el ajo finamente. Pon la manteca en una cazuela, caliéntala, echa los ajos y dóralos ligeramente. Añade el cordero y fríelo por todos los lados hasta que esté dorado. Añade la cebolla. Espolvorea la cucharada de harina y remueve.

Pon 2 vasos de agua en un cazo, lleva a ebullición y riega el cordero. Salpimienta y añade las hojas de menta. Cuece tapado durante 1 hora a fuego lento.

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