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Ingredientes

-1 Kg. de cardos
-1 lata de anchoas
-1 limón
-4 dientes de ajo
-60 gr. de mantequilla
-Sal

Elaboración

; Limpiar los cardos con cuidado para poder retirar todas las hebras y cortar en trozos. Colocar en una ensaladera con un poco de limón.
; En una cazuela con un poco de mantequilla, agua y sal, cocer los cardos hasta que esten tiernos. Escurrir dejando un poco de caldo. Añadir a la cazuela los dientes de ajo pelados, las anchoas escurridas y dejar cocer 10 minutos más. Servir muy caliente

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