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Ingredientes

1 remolacha cocida
2 patatas cocidas
1 pechuga de gallina cocida
24 gambas cocidas
1 lechuga
- Para la salsa rosa:
200 gr. de mahonesa
2 cucharadas de ketchup
3 cucharaditas de zumo de naranja
1 cucharadita de salsa perrins
1 cucharadita de tabasco
2 cucharditas de brandy

Elaboración

Coctel de gallina y gambas

Para hacer la salsa rosa, mezcla la mahonesa con el zumo de naranja, el ketchup, la salsa perrins, el tabasco y el brandy. Mezcla bien.
Cubre el fondo de la fuente la remolacha y las patatas(cortadas en lonchas). Coloca encima la lechuga cortada en juliana, la gallina cortada en tiras y las gambas cocidas.
Salsea con la salsa rosa.
Truco: además de ser un primer plato vistoso y exquisito, lo mas interesante de este plato es la posibilidad de prepararlo con antelación. Podemos tener todos los ingredientes cocidos y dejar para el ultimo momento la elaboración de la salsa y el montaje del plato.

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