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Ingredientes

-8 filetes de ternera pequeños
-4 tajadas de jamón
-4 tajadas de queso tipo emmental o de sandwinch
-Harina la necesaria
-2 huevos
-miga de pan desmenuzada taza
-Aceite suficiente
-Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Poner los filetes sobre una tabla, cubrir con un plástico y golpear con una espátula de madera, para aplanarlos.

Condimentar muy ligeramente con sal y pimienta. Colocar una tajada de jamón y otra de queso sobre 1 de los filetes. Repetir la operación sobre 3 filetes más.

Cubrir los 4 filetes preparados, con los restantes, sujetar con palillos de madera y a continuación pasar por harina, seguidamente por huevo batido y finalmente por la miga de pan.

Por último, freír en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados y servir acompañados con papas fritas.

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