- 2 cebollas grandes,
- 1 dl. de aceite de oliva virgen,
- 1/2 l. de caldo de pollo,
- sal,
- pimienta,
- hierbabuena (fresca o seca),
- queso rallado,
- 1 cucharadita de harina de maíz.
Cortar la cebolla finamente y sofreírla a fuego lento hasta que quede transparente. Añadir el caldo y dejar cocer 10 minutos. Disolver la harina de maíz en un poco de caldo frío y seguidamente mezclarla con el caldo caliente. Salpimentar, añadir la hierbabuena picada y el queso rallado, cocer unos minutos más y dejar enfriar.
Elaboración:
Lavamos los cereales en un colador con agua del grifo, escurrimos y la pasamos a un recipiente hondo; agregamos la tacita de agua o jugo de ...