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Ingredientes

- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 150 g de espinacas congeladas
- 30 g de miga de pan
- 1 cucharadita de menta picada
- la ralladura de un limón
- 400 g de carne magra de cordero picada
- sal y pimienta
Para la salsa:
- 100 g de pepino pelado y sin semillas
- 150 g de yogur griego
- 1/2 cucharadita de perejil picado
- 1 diente de ajo picado y sal

Elaboración

Picar la cebolla y el ajo. Poner las espinacas en una sartén antiadherente a fuego medio bajo, hasta que se evapore todo el agua.

Pasar a un cuenco amplio las espinacas, la cebolla, el ajo, el pan, la menta, la ralladura de limón, la carne, la sal y la pimienta y mezclar bien con ayuda de un tenedor. Dividir la carne en porciones iguales y moldearlas. Refrigerar diez minutos.

Para la salsa: rallar el pepino y combinar con los restantes ingredientes. Incorporar totalmente y reservar en la nevera.
Asar las hamburguesas a la plancha o a la parrilla cinco minutos por cada lado. Servirlas acompañadas de la salsa y una ensalada.

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