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Ingredientes

500 gramos de judías verdes o vainas (pueden ser de bote o conserva).
2 patatas medianas (se venden en tarro).
1 diente de ajo (lo hay desecado).
2 cucharadillas de pimientas variadas.
8 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal.

Elaboración

Judías verdes con patata
Podemos elaborar esta misma receta de una forma más rápida y sencilla que la tradicional. Para ello utilizamos judías verdes y patatas ya cocidas -de bote o conserva-por lo que nos ahorramos el tener que cocerlas. Sólamente saltearemos las judías y patatas con el ajo desecado y listo. Si quieres seguir el método tradicional, presta atención a las siguientes indicaciones.
Cocemos durante 15 minutos en una cazuela con agua hirviendo las judías verdes previamente peladas del hilo lateral.
Después escurrimos, reservamos el caldo de cocción de las vainas por un lado y las vainas por otro lado.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy gruesas que coceremos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que las patatas estén cocinadas y escurrimos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos el ajo cortado en brounoisse y damos un calentón a las vainas junto con las patatas en la sartén con un poco de caldo de cocción de las vainas.
Sacamos de la sartén y servimos en los platos.
Rociamos con un poco de aceite de oliva virgen, sal y pimientas variadas.

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