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Ingredientes

- 1 Litro de leche
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas soperas de harina
- 200 gr. de azúcar
- canela
- raspadura de un limón.

Elaboración

En un cazo pondremos la leche que dejaremos hervir aparte, mientras iremos preparando la harina, el azúcar y las yemas y la raspadura del limón, todo bien batido y lo añadiremos a la leche y dejaremos enfriar en la nevera, al día siguiente la trocearemos en cuadrados pasaremos por harina y huevo y freiremos en aceite fuerte, después la pasaremos por azúcar y canela.

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