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Ingredientes

MELOCOTONES GRATINADOS
- 4 melocotones pequeños
- 100 g galletas de almendra
- 50 g almendra picada
- 1 cucharada mantequilla
- 1 yema
- mantequilla fundida para untar
- 1 cucharadita azúcar
- 120 ml nata espesa o helado de vainilla

Elaboración

MELOCOTONES GRATINADOS
Precalentar el horno a 180 °C. Limpiar y cortar en mitades los melocotones. Retirar el corazón y disponer sobre una fuente.

Triturar las galletas y mezclar con la almendra picada, mantequilla y la yema. Amalgamar bien. Rellenar cada mitad.

Untar los melocotones con la mantequilla fundida y tapar con aluminio. Hornear 15 minutos. Retirar el papel y gratinar los melocotones. Dejar enfriar y servir con la nata ligeramente montada. Si prefiere, servir con helado de vainilla.

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