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Ingredientes

POLLITOS EN SALSA DE CEREZAS

1 cebolla picada
1 cucharada tomillo
1 hoja de laurel troceada
ralladura de una naranja
100 g mantequilla derretida
1 cucharada café, de azúcar
50 ml licor de cerezas
2 pollitos partidos por la mitad
sal y pimienta molida
200 g cerezas sin semilla
corteza de naranja en tiras para decorar

Elaboración

POLLITOS EN SALSA DE CEREZAS

Calentar el horno a 190° C. Mezclar la cebolla, el tomillo, el laurel, la ralladura, el azúcar y el licor. Reservar.

Lavar y secar los pollitos. Frotarlos con sal y pimienta y con ayuda de un pincel, untar el adobo de hierbas, la mantequilla y el licor. Reservar el adobo que sobre.

Poner los pollitos en el horno y dejar 35 minutos, rociando de vez en cuando con el líquido de cocción. Incorporar las cerezas y el resto del adobo y dejar en el horno unos 15 minutos más.

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