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Ingredientes

Para la base:
- 35 galletas tipo maría (aproximadamente)
- 2 y 1/2 cucharadas de mantequilla fundida
- 1 clara de huevo ligeramente batida
Para el relleno:
- 50 g de azúcar
- 2 cucharadas de maizena
- una pizca de sal
- 400 ml de leche
- 2 huevos batidos
- 4 cucharadas de dulce de leche
- 2 plátanos
- 180 ml de nata montada (opcional)

Elaboración

Para hacer la masa: triturar las galletas y mezclar con la mantequilla y la clara de huevo. Verter en un molde redondo de 20 cm y formar la base de la tarta, presionando las galletas uniformemente.

Hornear la base a 170 °C durante 15 minutos. Retirar y enfriar completamente.

Para el relleno: mezclar en un cazo el azúcar, la maizena, la sal y la leche y llevar a ebullición fuego medio, sin dejar de remover. Retirar y verter sobre los huevos, mezclar y llevar de nuevo al fuego durante dos minutos o hasta que espese. Retirar y añadir el dulce de leche. Remover y dejar enfriar un poco.
Cortar en rodajas el plátano y disponer sobre la base. Verter encima la crema. Refrigerar durante cuatro horas. Serviracompañado de nata montada.

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