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5 personas

Ingredientes

- 1 pollo de 1,5 kg.,
- 2 cebollas,
- 1 puerro,
- 1 kg. de zanahorias,
- 1/2 kg. de patatas,
- 150 grs. de guisantes,
- 1 vaso de Txakolí (vino blanco),
- 1/2 litro de caldo de pollo,
- 1/4 litro de nata,
- sal y pimenta.

Elaboración

Limpiar bien los puerros con agua, escurrirlos y trocearlos en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos, rehogar los purros en un puchero con el aceite y el ajo. Cuando hayan tomado un ligero color dorado, se espolvorea la harina. Remover con cuchara de palo y mojar con un vaso de agua, salpimentar y añadir agua hasta que cubra. Para terminar, cubrir y dejar hervir suavemente durante 30 minutos. El resultado debe de ser una sopa espesa.

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