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Ingredientes

- 1Kg de pechugas de pollo
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 250Gr de campiñones cortados en rodajas
- 250Cl de salsa de tomate (preferiblemente casera)
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de ketchup
- 1 taza de vino blanco
- 400Cl de nata líquida
- 1/2 cuchara de café de pimentón dulce
- Sal
- pimienta

Elaboración

En una olla se pone la mantequilla con los ajos para conseguir que coja el aroma de éstos. Dejarlo así hasta que se derrita toda. Cortar las pechugas de pollo en dados, rebozarlos en la harina y añadirlos a la mantequilla ya derretida. Se tienen que dorar a fuego medio sin que quede ningún sitio sin dorar.

Se le añade la cebolla previamente picada y se remueve durante un minuto, después se incorporan los champiñones, la salsa de tomate, la mostaza, el ketchup y el vino blanco. Se debe remover bien y dejar, desde que hierva, 5 minutos más removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Añadir por último la nata líquida y el pimentón dulce. Remover lentamente y dejar que vuelva a hervir, dejar que se vaya haciendo a fuego bajo hasta que el pollo este cocinado.

Para servirlo es aconsejable que se haga con papatas paille (cortadas en paja) y con arroz blanco.

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