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Ingredientes

- 1 paquete de masa quebrada congelada
- 250 g queso azul o roquefort a temperatura ambiente
- 150 ml nata
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 100 g nueces troceadas

Elaboración

Calentar a 180 °C el horno. Trabajar la masa según indicaciones del producto y cubrir un molde rizado de paredes bajas y hornear en seco (con legumbres encima) durante 15 minutos.

Batir el queso con la nata hasta que esté homogéneo. Incorporar las yemas y seguir batiendo.

Mezclar las nueces con la crema del queso. Montar las claras a punto de nieve y añadir al queso, incorporando suavemente con movimientos envolventes. Verter encima de la masa y hornear 20 minutos. Servir templada.

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