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Ingredientes

-75g de requesón
-1 yogur natural
-1 granada
-4 hojas de 2g de gelatina
-2 rebanadas de pan de molde
-2 cucharadas de azur
-zumo de media naranja
-4/5 hojas de menta
-menta picada
-canela para decorar.

Elaboración

1- pon la gelatina a remojar en un bol.
para hacer la base de la tarta, corta las rabanadas de pan con la ayuda de dos moldes cuadrados huecos.Quita los bordes sobrantes y presiona los los laterales hacia las paredes del molde para sellarlo bien.reserva.

2-Mezcla bien en un bol una cucharada de azucar, requesón y el yogur. En una cazuela, calienta el zumo de la naranja con dos de la hojas de gelatina. Cuando se derrita la gelatina, retira del fuego,deja templar y ayade al bol del requesón y del yogur. Incluye menta picada al gusto y mezcla todo bien. Mete la mezcla en los moldes y dejalos en el frigorífico durante unos 15 minutos para que cuaje la tarta.

3-Parte la granada,saca los granos, reserva unos cuantos enteros y machaca el resto para sacar su jugo.Pon el jugo de la granada en una cazuela y añade una cucharada sopera de azúcar y las otras dos hojas de gelatina.Cuando se disuelva la gelatina pasa todo por el colador.

4-Saca los moldes del frigorífico y coloca encima los granos enteros y un poco de menta y para terminar vierte el jugo de gelatina por encima. Decora con una hoja de menta cada molde y vuelve a dejarlos en la nevera para que cuajen.

5-Desmolda las tartas y colócalas en un plato.

Decora el plato con un toque de canela y una pizca de azucar.

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