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Ingredientes

400 gr de bacalao desmigado y desalado
8 huevos
50 gr de cebolla
1 dientes de ajo
1 Guindilla
1 rama de perejil
1 dl de aceite de oliva

Elaboración

Tortilla de bacalao:

Picamos la cebolla y el ajo en brunoisse y la ponemos en una sartén a fuego suave a pochar.
Cuando esté reblandecido, en la sartén añadimos el bacalao desmigado y desalado junto con unos aros de guindilla.
Batimos los 8 huevos y los juntamos en la sartén con el bacalao y el perejil picado.
Damos a la tortilla forma ovalada.

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