Hay tantos tipos de fruta que puede ser difícil enumerarlos todos. Pero, ¿sabías que hay frutas que empiezan por la letra “C”?
Todas las frutas comestibles ofrecen una serie de beneficios nutricionales, como fibra dietética, vitaminas, minerales, antioxidantes y fotoquímicos.
Desde el Cacao el Cyphomandra betacea, hay muchas frutas deliciosas entre las que elegir. Aquí tienes una lista de algunas de las mejores frutas que empiezan por “C”.
1. Cacao
Generalidades
Theobroma cacao, el árbol del cacao, es un árbol tropical originario de América Central y del Sur. Es un árbol que puede crecer hasta unos 20 metros, pero normalmente alcanza una altura de 5 a 10 metros.
Descripción del fruto
El fruto del árbol del cacao es la vaina. La parte comestible del fruto es el grano (también llamado almendra), que se transforma en diversos productos conocidos (manteca de cacao, chocolate, etc.).
Hay tres tipos de frutos:
- Frutos con vainas verdes o rojas y almendras blancas. Se trata de la variedad “Criollo”.
- Frutos con vainas amarillas y almendras púrpura-violáceas: Es la variedad “Forastero”.
- Frutos resultantes de un cruce entre los dos tipos anteriores: Esta variedad se llama “Trinitario”.
- Los granos de cacao contienen cafeína y teobromina, que tienen cualidades tónicas y estimulantes, así como vitaminas A, B, PP y E. Además, los granos contienen más del 50% de manteca de cacao (triglicéridos de ácidos grasos).
2. Calamondín
Generalidades
El calamondín es un arbusto muy decorativo que puede alcanzar los 5 metros en los trópicos. Es un arbusto de zona 9b, o incluso 9a con mucho cuidado. El gran interés del calamondín sigue siendo su gran adaptabilidad a los interiores secos y calefactados, lo que lo convierte en uno de los pocos cítricos que pueden adaptarse a condiciones de interior de larga duración.
Descripción del fruto
El calamondín es una fruta pequeña que se parece a una clementina en miniatura, de ahí su otro nombre de naranja plana. Es una fruta comestible, pero muy ácida, por lo que su consumo es marginal. Se cultiva más bien por su aspecto decorativo y por el buen comportamiento del arbusto en el interior.
3. Cranberry
Generalidades
Vaccinium macrocarpum, comúnmente llamado arándano rojo, y a veces atoca o atoka, es una pequeña planta rastrera de hoja perenne originaria de Norteamérica. También existe otra especie de arándano con frutos más pequeños, Vaccinium oxycoccos. Se dice que la planta es muy longeva.
Descripción del fruto
Los arándanos rojos son frutos pequeños, redondos o piriformes, de hasta 2 cm de diámetro. La fruta es rica en vitaminas A y C. Los arándanos rojos rara vez se consumen crudos debido a su fuerte sabor agrio, pero suelen utilizarse en repostería, jaleas y como acompañamiento de muchos platos salados, como los arándanos rojos o las grosellas.
Estas frutas también se suelen convertir en zumo.
4. Carambola
Generalidades
El carambola es un árbol tropical de origen asiático, con largas hojas compuestas, flores rosas y un fruto muy común en los puestos de frutas exóticas: la carambola. La fruta es amarilla y tiene 5 o 6 costillas. Cuando se corta, tiene el aspecto característico de una estrella, de ahí su nombre vernáculo de “fruta estrella”.
Descripción de la fruta
El fruto de la carambola es amarillo y tiene de 5 a 6 costillas, lo que le da un aspecto de estrella cuando se corta. La pulpa es crujiente y jugosa, y contiene pequeñas semillas marrones.
Esta fruta exótica se recoge cuando el color de la piel cambia de verde a amarillo-verde. Desde la floración hasta la cosecha pasan unos 50 días.
5. Carica papaya
Generalidades
La Carica papaya, el pawpaw, es un árbol de hoja perenne originario de América tropical. El árbol puede alcanzar una altura de unos 6 m. La papaya es una fruta tropical muy común.
Descripción de la fruta
La papaya es una baya oblonga o redondeada, cuyo tamaño varía según la variedad. No obstante, puede alcanzar una altura de unos 30 cm y pesar varios kilogramos. La piel de la fruta es amarilla o naranja cuando está madura, mientras que la pulpa, que puede ser de color amarillo pálido a rojo, contiene muchas semillas.
La papaya se consume fresca y se utiliza en muchos platos dulces y salados.
6. Carissa macrocarpa
Generalidades
La Carissa macrocarpa, la ciruela de Natal, es un arbusto de hoja perenne originario del norte de Sudáfrica, que alcanza una media de 1 a 2 m en las regiones templadas suaves, pero hasta 6 m de altura en las regiones más cálidas.
Este arbusto espinoso tiene flores blancas agradablemente perfumadas y frutos comestibles de color púrpura del tamaño de una ciruela.
Descripción del fruto
La ciruela de Natal es un fruto ligeramente alargado, de color púrpura parecido a la ciruela. El fruto puede llegar a medir unos 5 cm de largo. La fruta se come raramente, pero tiene un sabor dulce.
7. Casimiroa edulis
Generalidades
La Casimiroa edulis, el zapote blanco, también se llama más raramente la manzana mexicana. Es originaria del centro de México y se cultiva en muchas regiones tropicales y subtropicales del mundo. Este árbol, con su follaje generalmente perenne, puede alcanzar una altura de hasta veinte metros, pero en cultivo mantiene un tamaño más modesto con una altura de unos 6 m. A las flores amarillentas les siguen unos frutos comestibles, los sapotes blancos.
Descripción del fruto
El zapote blanco es un fruto de forma variable, que puede ser redondeado o más alargado. Puede medir más de diez centímetros de longitud. La piel es de color verde a dorado y la pulpa, de color blanco cremoso, es muy apreciada. La fruta se consume fresca, pero también puede utilizarse en la preparación de sorbetes y helados.
8. Citrón
Generalidades
La cidra es un cítrico relativamente espinoso, de tamaño medio y de crecimiento lento. Las flores son bastante grandes y normalmente agrupadas, y fuertemente perfumadas. El fruto de la cidra es grande y su forma varía de una selección a otra. Se han seleccionado muchas variedades.
Descripción del fruto
La cidra es un fruto grande, que varía en tamaño y apariencia. El fruto puede tener de 10 a 20 cm de longitud. La corteza es muy gruesa y suele ser amarilla cuando está madura. La fruta en sí tiene poca pulpa, y es principalmente la corteza la que se utiliza, especialmente en la preparación de fruta confitada.
9. Cidra de Córcega
Generalidades
La cidra de Córcega es un cítrico vigoroso que produce frutos grandes. El fruto es dulce y amargo, y se utiliza mucho en confitería y mermeladas.
Descripción de la fruta
La cidra de Córcega es un fruto grande, dulce y amargo, muy utilizado en confitería y en la elaboración de mermeladas.
10. Citron ‘Diamante’ (francés)
General
Esta variedad de citron procede de Italia. Las flores de esta variedad son de color blanco-púrpura, y los frutos son grandes y lisos.
Descripción del fruto
La cidra ‘Diamante’ es un fruto grande con una piel lisa y muy gruesa. Es una fruta amarilla cuando está madura, con una pulpa ácida, y se utiliza mucho en repostería y en la preparación de mermeladas y licores.
11. Cidra “Mano de Buda”
General
Esta cidra es muy sorprendente. El fruto está digerido, es decir, tiene protuberancias en forma de dedos en el extremo, lo que hace que se parezca vagamente a una mano (el número de “dedos” varía considerablemente de un fruto a otro).
Descripción del fruto
El fruto, con forma de mano, es amarillo cuando está maduro y tiene una pulpa dulce, aunque no jugosa.
12. Ceriman
Generalidades
Monstera deliciosa, el cerimán, también conocido como falso filodendro, es una enredadera vigorosa de hoja ancha y perenne que puede alcanzar alturas de hasta 20 m en las selvas tropicales de América Central, de donde es originaria. Esta liana, a menudo cultivada en interiores, es de proporciones mucho más modestas. Produce un fruto comestible, el cerimán.
Cultivo
Esta liana no es muy resistente al frío y difícilmente sobrevivirá por debajo de 0°C o incluso de -1°C. Lo mejor es cultivarla en un ambiente cálido y húmedo, donde prosperará.
Al cerimán le gusta que el suelo permanezca fresco durante todo el año, e incluso húmedo durante el periodo de crecimiento vegetativo.
Descripción del fruto
El cerimán es el fruto de la Monstera deliciosa. También se le conoce como la fruta deliciosa. Es un fruto alargado que puede medir hasta 20-30 cm de longitud. El fruto es verde antes de estar maduro, y tiene escamas que con el tiempo se vuelven amarillas y se desprenden de la chirimoya. Una vez madura, la pulpa es muy aromática y evoca el sabor del plátano y la piña.
Cuidado, la fruta es irritante y tóxica antes de estar madura. Como el resto de la planta, contiene cristales de oxalato de calcio.
13. Cereza de Barbados
Generalidades
La Malpighia glabra, el cerezo, también se conoce como cereza de las Indias Occidentales, cereza de campo o cereza de Barbados. Es un árbol originario de Yucatán, que se ha extendido por el centro y norte de Sudamérica, México y las Antillas. Puede crecer hasta 6 m de altura, pero suele adoptar la forma de un arbusto más pequeño. Las flores son blancas, rojas o más comúnmente rosadas, y dan paso a un fruto comestible escarlata rico en vitamina C, la acerola.
Descripción del fruto
La acerola, cereza de las Indias Occidentales o cereza de Barbados, es un fruto redondo o ligeramente aplanado, de color rojo vivo y piel lisa. Mide de 1 a 2 cm de diámetro y se asemeja a la cereza común, salvo que es acanalada. La pulpa es jugosa y de color rojo anaranjado, con un sabor agradable y ácido. Se sabe que la fruta contiene grandes cantidades de vitamina C. 100 g de fruta fresca y madura contienen unos 1500 mg.
En los países donde se cultiva esta fruta, hay varias selecciones, entre ellas
- ‘Florida Sweet’: un cultivar que se encuentra en Estados Unidos, en Florida y California. El árbol es erguido y muy productivo.
- Manoa Sweet’: un cultivar seleccionado en el archipiélago de Hawai. El árbol es productivo y sus frutos, de color rojo anaranjado, son relativamente dulces.
Nota: La acerola (Malpighia glabra) no debe confundirse con el azarol (Crataegus azarolus), a veces también llamado acerola. Se trata también de un fruto rojo, a veces amarillo, redondeado y también muy rico en vitamina C, por lo que se confunde fácilmente con la cereza de las Indias Occidentales.
14. Cereza dulce
Generalidades
El Prunus avium suele llamarse cerezo. Es un cerezo silvestre de gran tamaño con pequeños frutos de color púrpura-oscuro. Es un árbol caducifolio originario de Europa, que ha dado lugar a numerosas variedades de cerezas dulces, entre ellas las guignes y las bigarreaux.
Descripción del fruto
La cereza es un pequeño fruto silvestre de color púrpura oscuro, que ha dado lugar a numerosas variedades de cerezas dulces. Se distingue especialmente entre :
Cerezas Bigarreau: son cerezas dulces y firmes. Entre ellas se encuentran
- Burlat”: de color rojo oscuro, sabrosas, firmes y jugosas.
- Corazón de paloma”: rojo claro, firme y dulce.
- Napoleón”: roja clara con vetas amarillas, firme, jugosa y dulce.
- Reverchon” – rojas, dulces, firmes y sabrosas.
- Cerezas Jinx: grandes, fragantes, de color púrpura oscuro.
- Early Rivers”: frutos grandes, de color rojo oscuro, jugosos y tiernos.
15. Castaño del país
Generalidades
El Artocarpus altilis es una especie que consta principalmente de 2 variedades claramente diferenciadas. En efecto, la variedad con hueso, A. altilis var. seminifera, se diferencia en varias características de la variedad sin hueso, el árbol del pan, que a veces se denomina A. altilis var. non seminifera. En cualquier caso, esta especie es probablemente originaria de Nueva Guinea y del archipiélago indo-malayo, ya que estos árboles pueden alcanzar los 25 m de altura. Las hojas, profundamente lobuladas y de hoja perenne, también son grandes y alcanzan los 90 cm de longitud.
Las flores del árbol del pan son diminutas, agrupadas en inflorescencias masculinas y femeninas separadas. Los frutos son de tamaño y forma variable, con una piel rugosa, y pueden alcanzar los 45 cm de longitud.
Descripción del fruto
El fruto del Artocarpus altilis puede tener diferentes formas según la variedad: redondo, esférico, ovalado o incluso piriforme. Su tamaño también varía, y los frutos más grandes pueden alcanzar unos 45 cm de longitud. La piel del fruto es rugosa y tiene una disposición bastante regular de hexágonos o pentágonos mezclados con triángulos. La piel es verde antes de la maduración, y generalmente se vuelve amarilla cuando está madura.
Cabe señalar que, según la variedad, algunos árboles del pan producen frutos con o sin hueso.
- En las Antillas francesas, las variedades con hueso se llaman castaños, y el hueso se come como una castaña.
- Las variedades sin hueso se denominan generalmente árboles del pan.
El fruto del árbol del pan se hierve tradicionalmente, o se corta en rodajas gruesas y se cocina a fuego abierto o en un horno. Sólo se conserva el interior del fruto, que es entonces blanco, suave como el pan rallado fresco, con un sabor no muy diferente al del pan de trigo, con un regusto a alcachofa.
16. Chichourle
Generalidades
El Ziziphus jujuba, el dátil chino, es un arbusto caducifolio originario de China y cultivado en este país desde hace varios milenios. Desde entonces, el azufaifo se ha extendido a muchas partes del mundo, como el norte de África, el sur de Europa, Oriente Medio y el suroeste de Estados Unidos. Este árbol espinoso puede alcanzar una altura de 12 m, pero normalmente alcanza una altura de 6 a 8 m.
Descripción del fruto
El azufaifo es un fruto ovalado o redondo, de color amarillo, y luego rojo ladrillo cuando está completamente maduro. Su tamaño varía según la variedad, pero puede alcanzar unos 5 cm de longitud. La piel es fina y comestible, y la pulpa blanca y translúcida es dulce y aromática. La fruta se consume fresca o en mermelada o conserva, de forma similar a los dátiles.
Es una fruta muy nutritiva, muy rica en vitamina C.
17. Chinotto
Generalidades
Citrus aurantium ‘Myrtifolia’ (clasificación de Swingle) se llama también C. myrtifolia en la clasificación de Tanaka. Es un arbusto muy bonito, pequeño y de crecimiento lento, que suele medir menos de 2 m de altura. El follaje, muy denso, está formado por pequeñas hojas puntiagudas. Esta variedad es muy florífera y fructífera. Al igual que la especie tipo, es un arbusto con buena resistencia al frío (alrededor de -10°C).
Descripción del fruto
El chinotto, que es el fruto del naranjo amargo de hoja de mirto, tiene el tamaño de una mandarina, pero el olor y el sabor son los de una naranja amarga. El Citrus aurantium ‘Myrtifolia’ es muy fructífero.
18. Citrus aurantium ‘Bouquetier de Fleur
Generalidades
La variedad ‘Bouquetier de Fleur’ es una naranja amarga con frutos aplanados, de piel gruesa y a veces de forma irregular. Las flores blancas son únicas y el árbol es de vigor medio.
Descripción de los frutos
Los frutos del naranjo amargo “Bouquetier de Fleur” son aplanados, de piel gruesa y a veces de forma irregular.
19. Citrus aurantium ‘Bouquetier de Nice
Generalidades
La variedad ‘Bouquetier de Nice’ es un naranjo amargo con frutos aplanados, de piel gruesa y a veces de forma irregular. Las flores blancas son pequeñas y dobles, y el árbol es de vigor medio.
Descripción de los frutos
Los frutos del naranjo amargo “Bouquetier de Nice” son aplanados, de piel gruesa y a veces de forma irregular.
20. Citrus aurantium ‘Myrtifolia’
Generalidades
Citrus aurantium ‘Myrtifolia’ (clasificación de Swingle) también se llama C. myrtifolia en la clasificación de Tanaka. Es un arbusto muy bonito, pequeño y de crecimiento lento, que suele medir menos de 2 m de altura. El follaje, muy denso, está formado por pequeñas hojas puntiagudas. Esta variedad es muy florífera y fructífera. Al igual que la especie tipo, es un arbusto con buena resistencia al frío (alrededor de -10°C).
Descripción del fruto
El chinotto, que es el fruto del naranjo amargo de hoja de mirto, tiene el tamaño de una mandarina, pero el olor y el sabor son los de una naranja amarga. El Citrus aurantium ‘Myrtifolia’ es muy fructífero.
21. Citrus bergamia
Generalidades
El árbol de la bergamota es un arbusto con un follaje ligero de hoja perenne. Es conocido por proporcionar bergamota, que se utiliza en perfumería y en la elaboración de tés.
Descripción del fruto
La bergamota es una fruta muy utilizada en perfumería y en la elaboración de tés, infusiones, etc. Se utilizan principalmente la cáscara y la corteza de esta fruta.
22. Citrus limon
Generalidades
Citrus limon, el limonero, es un árbol cítrico que puede crecer de unos 3 a 6 m de altura, con brotes generalmente rojos y hojas de color verde relativamente claro. Los botones florales son de color blanco rosado y producen flores blancas de 4 o 5 pétalos, muy perfumadas. El conocido fruto, de color amarillo a amarillo anaranjado, es ovalado, con una piel más o menos gruesa y una pulpa jugosa de color amarillo pálido.
Descripción de la fruta
Los limones son una fruta muy común en los puestos de fruta durante casi todo el año. Son ovalados, generalmente de color amarillo a amarillo anaranjado, con una piel más o menos gruesa y una pulpa jugosa de color amarillo pálido. Es una fruta muy utilizada en zumo y procesada. También se utiliza mucho en la preparación de platos dulces y salados. El limonero es un cítrico muy productivo.
23. Citrus maxima
Generalidades
El pomelo es un cítrico de gran tamaño en cuanto a su porte, hojas, flores y frutos, que pueden superar los 20 cm de diámetro. Es un árbol originario del sudeste asiático, relativamente extendido en los países tropicales. No debe confundirse con su híbrido, el Citrus paradisi, el pummelo, mucho más común en los puestos de fruta europeos.
Descripción de la fruta
El pomelo puede medir hasta 20 cm de diámetro, y pesa fácilmente varios kg. El fruto es redondeado, aplanado o con forma de pera. No debe confundirse con el pomelo, que es mucho más frecuente en los puestos de fruta. El pomelo sigue siendo una fruta que debe cultivarse en zonas tropicales para ser consumida en fresco.
24. Citrus medica
Generalidades
La cidra es un cítrico relativamente espinoso, de tamaño medio y de crecimiento lento. Las flores son bastante grandes y normalmente agrupadas, y fuertemente perfumadas. El fruto de la cidra es grande y su forma varía de una selección a otra. Se han seleccionado muchas variedades.
Descripción del fruto
La cidra es un fruto grande, que varía en tamaño y apariencia. El fruto puede tener de 10 a 20 cm de longitud. La corteza es muy gruesa y suele ser amarilla cuando está madura. La fruta en sí tiene poca pulpa, y es principalmente la corteza la que se utiliza, especialmente en la preparación de fruta confitada.
25. Citrus medica ‘de Corse’
Generalidades
La cidra de Córcega es un cítrico vigoroso que produce frutos grandes. El fruto es dulce y amargo, y se utiliza mucho en confitería y mermeladas.
Descripción de la fruta
La cidra de Córcega es un fruto grande, dulce y amargo, muy utilizado en confitería y en la elaboración de mermeladas.
26. Citrus medica ‘Diamante’
Generalidades
Esta variedad de cítricos procede de Italia. Las flores de esta variedad son de color blanco-púrpura y los frutos son grandes y lisos.
Descripción del fruto
La cidra “Diamante” es un fruto grande con una piel lisa y muy gruesa. Es una fruta amarilla cuando está madura, con una pulpa ácida, y se utiliza mucho en repostería y en la preparación de mermeladas y licores.
27. Citrus medica ‘Mano de Buda
General
Este cidro es muy sorprendente. El fruto está digerido, es decir, tiene protuberancias en forma de dedos en el extremo, lo que hace que se parezca vagamente a una mano (el número de “dedos” varía considerablemente de un fruto a otro).
Descripción del fruto
El fruto, con forma de mano, es amarillo cuando está maduro y tiene una pulpa dulce, aunque no jugosa.
28. Citrus mitis
Generalidades
El calamondín es un arbusto muy decorativo, que puede alcanzar los 5 metros en los trópicos. Es un arbusto de zona 9b, o incluso 9a con mucho cuidado. El gran interés del calamondín sigue siendo su gran adaptabilidad a los interiores secos y calefactados, lo que lo convierte en uno de los pocos cítricos que pueden adaptarse a condiciones de interior de larga duración.
Descripción del fruto
El calamondín es una fruta pequeña que se parece a una clementina en miniatura, de ahí su otro nombre de naranja plana. Es una fruta comestible, pero muy ácida, por lo que su consumo es marginal. Se cultiva más bien por su aspecto decorativo y por el buen comportamiento del arbusto en el interior.
29. Citrus paradisi
Generalidades
El Citrus paradisi, el pummelo, es un cítrico que está muy extendido en los puestos de fruta. Es una fruta bastante grande, de unos 10-15 cm de diámetro, con la piel y la pulpa de color amarillo o rosa cuando está madura. Sin embargo, el fruto es mucho más pequeño que el del pomelo, Citrus maxima syn. Citrus grandis.
Cuando se descubrió el pomelo en las Indias Occidentales a finales del siglo XVIII, se consideró una mutación de Citrus grandis. Posteriormente, en 1847, James MacFayden, en su libro Flora of Jamaica, le dio el nombre botánico de Citrus paradisi. A partir de 1948, se sospechó que el pummelo era en realidad un híbrido de Citrus maxima x Citrus sinensis, es decir, un híbrido de pomelo y naranja. El nombre botánico se señala cada vez más para reflejar esta condición de híbrido: Citrus x paradisi.
Sin embargo, la resistencia al frío del pomelo es casi tan buena como la del pomelo, con temperaturas de hasta -7°C. Por otro lado, también requiere un periodo mínimo de calor para madurar sus frutos, pero el clima de la zona de los naranjos es adecuado. Se pueden encontrar buenos y dulces pomelos, por ejemplo, en Córcega, o incluso en la Costa Azul en Francia.
Descripción de la fruta
El pomelo es un cítrico que está muy presente en los puestos de fruta. Es una fruta bastante grande, de unos 10 a 15 cm de diámetro, con la piel y la pulpa de color amarillo o rosa cuando está madura. Se consume mucho en fresco o en zumo.
30. Citrus sinensis
Generalidades
La zona de origen del naranjo es probablemente el norte de la India o las regiones cercanas a China. Fue en China donde se cultivaron y seleccionaron los naranjos durante muchos siglos, antes de que se introdujera la naranja portuguesa en Europa a principios del siglo XVI.
El naranjo es un cítrico muy decorativo, que crece hasta unos 10 m, con un follaje verde oscuro perenne. La floración primaveral de los naranjos es muy agradable y fuertemente perfumada. El fruto tarda entre 10 y 12 meses en madurar. El fruto del naranjo es de tamaño medio y tiene un color naranja característico. Existen varias formas de clasificar los grupos de naranjas, pero los grupos más mencionados son:
Navels, con una pulpa crujiente y una marca característica en forma de ombligo (de ahí el nombre inglés) en la zona del pistilo del fruto.
Rubias, que incluyen las naranjas comunes, generalmente de pequeño tamaño y con muchas semillas, y las naranjas finas, como la ‘Valencia’, muy comunes en los puestos de fruta.
Sanguinas, con la piel y la pulpa más o menos coloreadas.
Descripción de la fruta
La naranja es una fruta muy conocida, ampliamente disponible en los puestos del mercado durante casi todo el año. La forma y el color de la fruta varían según la variedad, pero generalmente es esférica y de color naranja. La pulpa también varía en acidez según la variedad. Es una fruta que se consume mucho en fresco o en zumo.
31. Citrus unshiu
Generalidades
La “Okitsu” es una variedad que se distingue por la precocidad de sus frutos. Esta variedad pertenece a los árboles de mandarina satsuma del grupo Wase.
Descripción de la fruta
La ‘Okitsu’ es una de las mandarinas satsuma más tempranas. Por lo tanto, llega relativamente pronto al mercado, aunque las mandarinas satsuma aún no están muy extendidas en los mercados francés y europeo.
32. Citrus unshiu ‘Owari’
Generalidades
Esta variedad es muy común, y a menudo es la variedad cuya fruta se encuentra en los estantes japoneses. El árbol es muy productivo y el fruto es de buen tamaño.
Descripción de la fruta
Las mandarinas Satsuma ‘Owari’ son, por término medio, más grandes que la variedad estándar. Además, la fruta se mantiene firme, lo que facilita su transporte, que es una de las razones por las que esta variedad está tan extendida. Por último, la mandarina satsuma “Owari” es muy productiva.
33. Coccoloba uvifera
Generalidades
Coccoloba uvifera se conoce comúnmente como uva de mar o uva de mar. Es un árbol de hoja perenne originario de las Antillas, la costa este de Centroamérica y la costa noreste de Sudamérica. Es un árbol que puede alcanzar una altura de unos diez metros, pero generalmente es de dimensiones más modestas, debido a su propensión a crecer junto al mar, donde los vientos juegan un cierto papel de enanismo. El árbol tiene hojas grandes y redondeadas y produce racimos de frutos comestibles.
Descripción del fruto
La uva de mar o marina es un fruto piriforme, más o menos redondeado, de color verde que se vuelve rojizo-púrpura cuando está maduro. Se agrupa en racimos. Su pulpa comestible contiene una sola semilla. La fruta se suele comer cruda, pero también se puede convertir en jalea o utilizarse en bebidas.
34. Cocos nucifera
Generalidades
Cocos nucifera, el cocotero, es una de las palmeras más conocidas, seguramente porque está fuertemente asociada en el imaginario colectivo a grandes y paradisíacas playas de arena fina. Es cierto que esta palmera, originaria de las islas del Pacífico (Melanesia), se ha extendido a la mayoría de las regiones tropicales. También es la palmera que produce los cocos, que son las grandes nueces comestibles cubiertas de una capa fibrosa, que se encuentran en los puestos de frutas exóticas.
Descripción del fruto
El coco es una gran nuez rodeada por una piel dura, gruesa y oscura, que a su vez está rodeada por una capa fibrosa. Una vez que el fruto ha terminado de crecer, contiene un líquido que primero es claro y luego turbio, llamado agua de coco.
Esta agua de coco se recoge antes de que el fruto esté maduro. Los cocos también pueden comerse frescos cuando están maduros. Es entonces cuando se consume la parte solidificada del abumen, llamada copra.
35. Cydonia oblonga
Generalidades
Cydonia oblonga, el membrillo o manzano de Cydón, es un arbusto caducifolio o pequeño árbol originario de Irán, de la familia de las rosáceas.
Descripción del fruto
El membrillo es un fruto grande, muy duro, con semillas amarillas, rico en sabor y pectina, que se utiliza para hacer excelentes jaleas y pastas de frutas. También se utiliza para hacer licores, pero también se puede consumir salado, relleno como los pimientos o en tajadas o guisos.
Es una fruta baja en calorías, rica en fibra, taninos, potasio y pectina.
36. Cucaracha peruana
Generalidades
El physalis, también conocido como cucaracha peruana, es una planta herbácea poco decorativa, en contraste con otra especie muy conocida, el alkelenge, Physalis alkekengi. Es una planta que puede cultivarse por sus interesantes frutos en la zona 9b sin protección. Con protección del tocón, su rusticidad queda por comprobar.
Descripción del fruto
El physalis es una fruta muy consumida, sobre todo en fresco y en mermeladas. Se asemeja a una pequeña cereza de color amarillo-naranja, que se desprende en la madurez de un cáliz cerrado, membranoso y verde, que se vuelve marrón y parecido al papel a medida que el fruto madura.
Nota: El fruto es comestible y apreciado cuando está maduro, pero las otras partes de esta planta, así como el fruto inmaduro, son venenosas, como en la mayoría de las plantas de la familia de las solanáceas.
37. Coquito
Generalidades
El coquito chileno es una palmera muy especial, con un enorme estipe, que puede alcanzar un diámetro de 1-2 m cuando está completamente desarrollado, y una altura total de 25 m. Su corona de hojas pinnadas también es impresionante, ya que es generalmente masiva y exuberante. Como su nombre indica, es una especie originaria de Chile, donde se explota por su savia dulce, con la que se elabora la miel de palma y el vino de palma, hecho que estuvo a punto de erradicar la palmera de su área de distribución nativa. Afortunadamente, desde 1971, se ha prohibido la explotación de esta palmera en su área natural.
Descripción del fruto
Los frutos del cocotero chileno, los coquitos, son similares a pequeños cocos (de ahí sus nombres comunes), de 3 a 4 cm de diámetro, de color amarillo, que contienen una semilla que también se parece (y sabe) a un coco.
38. Corme
Generalidades
Sorbus domestica, también conocido como sorbo doméstico o corme, es un árbol de la familia de las rosáceas, originario de Europa.
Es un árbol caducifolio que puede alcanzar una altura de unos 20 m. La floración primaveral da paso a los frutos comestibles.
Descripción del fruto
El cormo es un fruto de la familia de las rosáceas, emparentado con las manzanas y las peras. El fruto mide hasta 3 cm de largo y 2 cm de ancho, y en general tiene el aspecto de una pequeña pera de color amarillo rosado, que se deja dorar antes de su consumo. La carne amarilla del cormo es muy astringente, por lo que hay que dejar que el fruto se vuelva marrón antes de consumirlo, como el níspero común, Mespilus germanica, con el que también está emparentado el cormo. Los cormos pueden conservarse durante mucho tiempo una vez batidos. Pueden consumirse refrigerados o secos, o utilizarse para hacer mermeladas, bebidas y otros preparados.
39. Cornucopia
Generalidades
Cornus mas, el cornejo macho, es un arbusto vigoroso de follaje caduco, que puede alcanzar una altura de unos 15 m en entornos favorables. En los jardines, este arbusto mantendrá unas proporciones más modestas, con una altura de unos 4 a 6m. Este arbusto es originario de Europa y Asia occidental.
La floración primaveral es amarilla y aparece antes que el follaje. Los frutos, de color escarlata y comestibles, suelen madurar en verano.
Descripción del fruto
Las cornelias son drupas rojas, del tamaño y la forma de una aceituna, de unos 2 cm de largo.
Tienen un sabor picante y pueden comerse frescas, o utilizarse en la preparación de mermeladas o bebidas alcohólicas, por ejemplo. Cuando están muy maduras, la pulpa se vuelve dulce y muy perfumada, recordando a una cereza.
40. Corossol
Generalidades
La Annona muricata se llama guanábana espinosa o simplemente guanábana. Es un árbol originario del norte de Sudamérica, que se ha introducido en el cultivo en muchas regiones tropicales del mundo. Puede alcanzar una altura de entre 4 y 8 m y produce un fruto comestible de gran tamaño y aspecto espinoso, la guanábana.
Descripción de la fruta
La guanábana es una fruta grande, verde y comestible cuando está madura. (La piel de la guanábana está cubierta de espinas cortas y flexibles que le dan un aspecto especial, más parecido al del durián que al de la annona o la chirimoya. Su pulpa, de color blanco cremoso, es jugosa y de fuerte sabor, y suele contener varias docenas de semillas oscuras.
La fruta puede comerse fresca o transformarse en zumos, bebidas y helados. También puede encontrarse en conservas en almíbar.
41. Corylus avellana
Generalidades
El Corylus avellana se llama comúnmente avellano, avellano común o simplemente avellano. Es un arbusto originario de Europa y recibe su nombre de la región de Abella, en Italia, donde se cultiva el avellano. Este árbol caducifolio puede alcanzar una altura de 4 a 6 m y en primavera muestra amentos amarillos. El avellano se cultiva mucho por sus frutos comestibles.
Descripción del fruto
La avellana común, o simplemente avellana, es el fruto del avellano. Desde el punto de vista botánico, se trata de una nuez más o menos redondeada de unos 2 cm de ancho, que es verde y luego marrón cuando está madura. Las avellanas se disponen en pequeños grupos o son solitarias.
Según la variedad, la avellana madura a finales del verano o a principios del otoño.
Se pueden mencionar algunas variedades interesantes:
- ‘Corabel’, variedad seleccionada por el INRA, con frutos muy grandes y de buena calidad. Madura a principios de otoño.
- Fertile de Coutard”, con frutos grandes y redondeados y pulpa perfumada. También existen otras especies de avellanas, como la avellana filbert o bizantina (Corylus colurna), la avellana americana (Corylus americana), con frutos más pequeños que la avellana común. También están las avellanas de Lombardía (Corylus maxima)
Las avellanas son muy energéticas y se consumen frescas, tostadas, en polvo, en pastelería, en repostería, como acompañamiento de platos…
42. Curuba
Generalidades
La curuba es una pasionaria perteneciente al subgénero Tacsonia. Es una enredadera poderosa con hojas trilobuladas, pubescentes por ambos lados. Como muchas Tacsonia, el fruto de la curuba es alargado, con una piel suave. Se confunde ampliamente con la Passiflora tarminiana, la curuba de la India, o la poka del plátano. A diferencia de esta última, la curuba tiene hojas peludas por ambos lados, y las flores no están completamente abiertas (son campanuladas).
La Passiflora mollissima también se llama cada vez más Passiflora tripartita var. mollissima.
Descripción del fruto
Los frutos de la curuba miden unos 10 cm de largo y 3,5-4 cm de ancho, son amarillos cuando están maduros y permanecen ligeramente pubescentes. Es una fruta popular y muy utilizada, sobre todo transformada en zumo o sorbete. También se consume fresca. Se sabe que la curuba tiene una vida útil relativamente larga.
43. Curuba equatoriana
Generalidades
Passiflora tarminiana es una liana vigorosa con hojas trilobuladas originaria de los Andes, entre 2000 y 3500 m de altitud. Se ha naturalizado en muchas zonas tropicales y subtropicales, incluyendo las islas de Hawai, Nueva Zelanda, partes de África oriental, Sri Lanka, Filipinas y Papúa Nueva Guinea.
Descripción del fruto
Los frutos de la Curuba india son alargados y fusiformes, de 10-14 cm de largo y unos 4 cm de ancho. El fruto es de color verde oscuro con manchas blancas y se vuelve entre amarillo y naranja cuando está maduro.
El fruto de la Passiflora tarminiana es muy similar al de la curuba, aunque es más anaranjado y tiene una pulpa ligeramente menos aromática.
Al igual que la curuba, la Passiflora tarminiana se cultiva mucho por sus frutos.
44. Cydonia oblonga
Generalidades
Cydonia oblonga, el membrillo o manzana de Cydon, es un arbusto caducifolio o un pequeño árbol nativo de Irán, de la familia de las rosáceas.
Descripción del fruto
El membrillo es un fruto grande, muy duro, con semillas amarillas, rico en sabores y pectinas, con el que se elaboran excelentes jaleas y gelatinas de frutas. También se utiliza para hacer licores, pero también se puede comer salado, relleno como los pimientos o en tajadas o guisos.
Es una fruta baja en calorías, rica en fibra, taninos, potasio y pectina.
45. Cyphomandra betacea
Generalidades
El tomate de árbol o tamarillo sólo puede cultivarse en climas de la zona 9b y superiores. Es una planta que hay que probar en un clima favorable. En el interior, el tomate de árbol crece rápidamente, pero es menos decorativo que cuando se cultiva a pleno sol en el exterior, donde adopta un hábito de trampa, tipo sombrilla.
Descripción del fruto
El tomate de árbol es un fruto de la misma familia que el tomate, con forma de ciruela roja grande y alargada. Se consume fresco, en zumo o en conserva. El tamarillo (el otro nombre del tomate de árbol) se suele vender como fruta exótica.
Nota: El fruto es comestible y apreciado cuando está maduro, pero las otras partes de esta planta, así como el fruto inmaduro, son venenosos, como en la mayoría de las plantas de la familia de las solanáceas.